Como gosto muito de viajar e a nutricionista recomendou que seguisse "de verdade" suas recomendações, fiquei imaginando o que fazer para não deixar de ingerir a biomassa de banana verde durante períodos de viagem. Foi aí que descobri a farinha de banana verde. Pensei "se é feita do mesmo ingrediente da biomassa, seu efeito deve ser igual ou semelhante" e é muito mais fácil levar um potinho durante uma viagem.
Fui pesquisar e descobri que fiz uma excelente substituição. A função é igual. Claro que a biomassa é feita de forma mais natural e acredito que, por isso, seja melhor, mas a farinha não "fica devendo" nada.
Além de ser fonte de minerais e vitaminas, a farinha de banana verde é também fonte de "amido resistente", que são carboidratos com propriedades semelhantes às fibras.
Como se isso não fosse suficiente, ela retarda a absorção de glicose (ótimo para nós diabéticos), não contém glúten, tem efeito laxante, é fonte cálcio, potássio e fósforo, diminui a fome porque dá a sensação de saciedade.
Ou seja, essa é "a farinha" (no melhor dos sentidos). Pode acompanhar quase tudo: sucos, shakes, vitaminas, comida, sorvete, iogurte, e também pode ser usada em receitas de pães e bolos.
Outra coisa legal sobre esse produto é que ele é facilmente encontrado em mercados e seu preço é "aceitável". Pode ser comprada a partir de R$3,50. Sua variedade de preço depende da marca e da quantidade (existem pacotes a partir de 100g, mas pode-se encontrar de 500g também).
Até o momento, só usei da marca Tentação Natural (faço propaganda grátis que é uma beleza). Gostei. Você nem percebe que tem nada a mais em sua refeição.
Deixo imagens de algumas marcas nacionais e estrangeiras. Tem farinha para todo gosto. Vou experimentar outras e comparar. Depois comento.
Boa saúde para todos e boa farofa.
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